电开水器也叫电开水炉，是一种为了满足较多人员饮用开水的需求而设计、开发的利用电能转化为热能生产开水的饮水锅炉。开水炉按照功能不同分为：KS-D连续式电开水炉和XKS-D蓄热式电开水炉及分舱式电开水炉。KS-D连续式电开水炉可以连续供应开水；XKS-D蓄热式电开水炉也叫电蓄热开水锅炉，是利用晚上低谷电把水烧开而白天供应开水的电锅炉；分舱式电开水锅炉拥有两个水舱，开水舱和加热舱，开水舱和加热舱彻底完全分离，冷水烧开后自动从加热舱溢流进开水舱，高灵敏度水位探针监测、控制水位，直到开水舱蓄满，作为一次性新鲜开水满足用户饮用，不存在把水反复烧开的“千沸水”现象。并且能利用加热舱余热长久节能保温，开水舱过夜后能照常供应高温开水。

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